GH stimule la croissance dans la plupart des tissus corporels, principalement en raison de l'augmentation du nombre de cellules plutôt que la taille. Cela comprend le tissu musculaire squelettique, et à l'exception des yeux et du cerveau tous les autres organes du corps. Dans le corps humain, l'hormone de croissance est produite par l'hypophyse. Il existe à des niveaux particulièrement élevés pendant l'adolescence quand il favorise la croissance des tissus, dépôt de protéines et la répartition des réserves de graisse sous-cutanée. Un changement est vu où les graisses deviennent une source plus primaire de carburant, améliorant encore la perte de graisse corporelle.